Acantilados, playas, dunas, lagunas, marismas y esteros componen el rico paisaje de este Parque Natural que da cobijo a una amplia diversidad de aves. Entre estivales, sedentarias, invernales o de paso en sus rutas migratorias, se pueden identificar cientos de especies distintas desde los observatorios de uso público. Éstos se encuentran estratégicamente situados a lo largo de los distintos senderos de este espacio protegido. Destaca la colonia de charrancitos, la más importante de España.